오곡 (1) 썸네일형 리스트형 수수 Sorghum 수수 Sorghum 찰수수(차수수), 메수수 오곡(주식으로 사용하는 다섯가지 곡물)에 속하는 수수는 예로부터 수수의 붉은색이 나쁜 귀신의 접근을 막는다 하여 어린아이의 돌이나 생일에 수수팥떡을 만들어 먹기도 하였다. 현대에는 구수한 맛과 건강에 좋은 것이 알려지면서 수수팥떡, 부꾸미에서부터 수수 차, 수수 국수 등 활용범위가 점차 넓어지고 있다 메수수, 찰수수 일반에 판매되는 수수는 찰 수수이며 메수수는 공업용또는 맥주등의 원료로 사용 된다 수수는 배젖의 녹말 성질에 따라 메수수와 찰수수로 나눌 수 있는데, 찰수수는 단백질과 지질의 함량이 상대적으로 많아 잡곡밥이나 떡으로 활용되며, 메수수는 식용으로 알맞지 않아 가축의 사료나 공업용 원료, 맥주나 음료수의 원료로도 이용 되고 있다. 효능 및 영양성분 풍.. 이전 1 다음
