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당뇨

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여주 (고야)의 효능- 당뇨병 천연 인슐린, 항산화기능, 항암작용 여주, 고양, Bitter gourd, Biter melon 쓴오이, 쓴멜론 열매를 익기전 녹색일때 사용해야한다 천연 인슐린으로 부리우며 당뇨·고혈압 등 성인병에 아주 좋은 것으로 알려져 있다. 어린 과실일수록 비타민과 페놀 함량이 높다. 3주동안 매일100ml를 마시면 혈액내 포도당 농도가 54%감소한다는보고 여주(고야)는 한해살이 덩굴성식물, 덩굴손으로 감으면서 올라가는 박과 식물 혹 같은 껍질은 진한 녹색을 띠고 돌기가 총총하게 많을수록, 단단한 탄력과 힘이 있고 주로 익지 않은 녹색일 때가 좋다. 쓴맛이 강할떄 우리몸에 좋다. 맛이쓰고,성질은 차가우며 평하다 독이없다. 여주의 주의할 점 차가운 음식 임산부나 맥이약한사람은 먹지 않는다. 임산부는 주의(출혈, 자궁수축) β-momorcharin (여..
찰보리 - 찰성 겉보리 보리는 5대 주요 곡류 중 하나로 후기 구석기시대의 유적인 이집트 아스완(Aswan)의 와디 쿠반야(Wadi Kubbaya)에서 최초로 순화된 보리의 흔적이 발견되었다. 찰보리는 겉보리의 일종인 강보리와 찰성의 쌀보리인 마산과맥을 인자친으로 하고 반복친으로 '강보리'를 여교잡하여 강보리를 닮은 찰성 계통을 육성 겉보리의 일종으로 다른 작물에 비해 병해충이 심하지 않아 농약을 살포할 필요가 없다. 호화 온도가 71.5℃로 낮으므로 밥하는 데에 시간이 덜 걸린다. 흡수율은 높고 퍼짐성이 좋다. 밥의 끈기는 좋은 편이고, 식으면 굳어지는 정도가 올보리보다 많이 낮아 밥맛이 부드럽다. 보리알은 무게가 무거운 것일수록 아밀라아제와 단백질이 풍부해 좋고 혼식을 할 경우에는 쌀과 보리의 비율이 7대 3이 되는 게 이..